Suishinオリジナルレシピ

夏野菜の冷やしサンラータンメン

中国地方の生活情報を直送する、NHK『ひるまえ直送便』に中国料理の森木先生が出演。「厨房発！お手軽クッキング」で紹介したレシピです。（5月27日放送）

材料（1人分）

作り方

1. オクラ・ながいも・ミニトマトを1cm角に切る。ボウルに合わせて塩で下味をつける。
2. 器に鶏ガラスープの素を入れて熱湯で溶き、冷水を加える。さらにしょうゆ・酢・もずく酢を加えて味を調える。
3. 中華麺を袋に記載の時間より30秒ほど長くゆでる。流水で粗熱を取り、氷水で締める。
4. 麺を器に入れて1を盛り付ける。コショウを多めにふりかけ、好みでラー油を回し入れて完成。