Suishinオリジナルレシピ

豆腐とかに風味かまぼこの煮込み

中国地方の生活情報を直送する、NHK『ひるまえ直送便』に中国料理の森木先生が出演。「ひるまえクッキング」で紹介したレシピです。（12月22日放送）

材料（2人分）

作り方

1. 豆腐を横半分に切って、ひし形に切る。
2. かに風味かまぼこを手で大きめにほぐす。シイタケは1.5cm角のひし形に切る。ニンジンはすりおろす。
3. 白ネギを縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。ショウガは薄切りにする。
4. 鍋で豆腐をゆでる。
5. フライパンにサラダ油を入れ、中火でニンジンを炒める。油に色がついてきたら３を加えて炒める。さらに調味料・かに風味かまぼこ（半量）・シイタケを加えて沸かし、味を調える。
6. 水を切った豆腐・残りのかに風味かまぼこを加え、水溶きかたくり粉でとろみをつけて完成。