具だくさんのスープ
RCC『 ランキンLand！ 』（11/4放送）の「スマ塩」レシピです。
「Smart Salt（スマ塩）」とは、味の素（株）が提案する「うま味やだしをきかせた“おいしい減塩”」です。
材料（４人分）
| たまねぎ | 50g |
|---|---|
| にんじん | 50g |
| セロリ | 50g |
| にんにく | 1/2片 |
| 長ねぎ | 20g |
| ベーコン | 50g |
| キャベツ | 50g |
| じゃがいも | 50g |
| オリーブ油 | 30ml |
| 水 | 500ml |
| 味の素KKコンソメ〈塩分ひかえめ〉 | １個 |
| パセリ | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
| タイム | 1/2本 |
作り方
- 長ねぎを５㎜幅の小口切りに、パセリはみじん切りにする。他の野菜は１cmのさいの目切りにする。
- 鍋につぶしたにんにくとオリーブ油を入れ、香りが出るまでゆっくりと炒める。香りが出てきたらベーコンを炒める。
- ２ににんじん・じゃがいもを入れて炒める。さらにたまねぎ・セロリを入れて軽く炒め、長ねぎ・キャベツ・水・コンソメの素を入れて煮込む。
- 沸騰したら弱火にし、タイムを入れて８～10分煮る。
- 黒コショウで味を調えて、器に盛りパセリをあしらう。
