Suishinオリジナルレシピ

カレー汁

広島FM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（9/20放送）のレシピです。

材料（４人分）

豚バラスライス肉	100g
にんじん	60ｇ
しめじ	1/2パック
白ねぎ	1/2本
青ねぎ	1本
油揚げ	1/2枚
だし汁	800ml
だし溶きカレー粉	だし汁：大さじ3、カレー粉、かたくり粉：各大さじ2
調味料	酒：大さじ3、みりん：大さじ1、しょうゆ：大さじ2
塩・こしょう	適量

下ごしらえ

・しめじは石づきを切り、手でほぐしておく。
・にんじんを短冊切りにする。
・白ねぎを1.5cm幅に切り、青ねぎは斜め切りにする。
・油揚げを短冊切りする。
・豚肉を2cm幅に切る。
・だし汁を作っておく。
・だし溶きカレー粉を合わせておく。

作り方

1. 鍋にだし汁、調味料を入れて強火にかける。
2. 沸騰したら豚肉、にんじん、しめじ、白ねぎ、油揚げを入れ、弱火にして2～3分煮る。
3. だし溶きカレー粉を加え、とろみがついたら塩・こしょうで味を調える。器に盛り、青ねぎを散らす。